Sebzeli hindi sarması özel günlerde sevdiklerinize sunacağınız çok lezzetli bir yemektir. Hindi eti ile sebzelerin birlikteliğinden oluşan bu güzel yemek sanıldığı gibi yapması çok zor yemekler arasında değildir. Sebzeli hindi sarmasını mutfaklarında denemek isteyenler için tarifini aşağıda sunuyoruz.

1 kg kemiksiz hindi but

3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

1 tane büyük baş soğan

2 Diş sarımsak

1 tane kırmızı kapya biber

8 – 10 tane kuru domates

2 dal taze biberiye

10 – 15 tane istiridye mantarı

8 yaprak karalahana

Yarım bardak pirinç

Yarım bardak ince kıyılmış Antep fıstığı

1 çay kaşığı kaya tuzu

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı Ay çiçek yağı

1 yemek kaşığı un ( sos için)

1 tatlı kaşığı hardal (sos için)

- Sponsorlu -

Nasıl Yapılır?

Soğanı, kapyabiberi, sarımsağı, istiridye mantarlarını ve kurutulmuş domatesleri jülyen şeklinde doğrayın.

Zeytinyağını tavaya dökün ve ilk olarak soğanları soteleyin

Daha sonra diğer malzemeleri tavaya atıp sotelemeye devam edin

Karalahanaları parmak kalınlığında doğrayın ve tavaya ilave ederek çok fazla soldurmadan sotelemeye orta ateşte devam edin

Karabiberi ve tuzu ilave edip şöyle bir karıştırın ve tavayı ocaktan alın

Sotelediğiniz malzemeye pirinç ve Antep fıstığını ilave edip iyice karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın

Hindi butlarını döverek inceltin ya ada aldığınız yerde inceltin

İçlerine 2 yemek kaşığı tavadaki harçtan koyun

Ve açılmayacak biçimse sıkıca rulo yaptıktan sonra yemek ipi ile sıkıca sarın

Tüm butlarınızı bu şekilde sardıktan sonra tereyağı ve zeytinyağı koyduğunuz ısınmış tavaya tuzlayıp karabiberle ovduğunuz hindi sarmaları yerleştirin

Sarmaların her taraflarını mühürledikten sonra yağlı kâğıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin

Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın

Fırını 200 derece ısıttıktan sonra hindi sarmalarınızı 30 dakika pişirin

Fırından çıkardığınız hindilerin suyunu bir tavaya boşaltın

Üzerine 1 kaşık un ilave edip ve 1 tatlı kaşığı hardal ekleyip kısık ateşte hafif akışkan bir sos yapın

Hindileri uzun bir servis tabağına alıp keskin bir bıçakla dilimlere ayırın

Hazırladığınız hardallı sosu sarmalarınızın üzerine gezdirin ve sıcak olarak servis edin

AFİYET OLSUN

- Sponsorlu -


Bumerang - Yazarkafe

Bu İçeriğe Tepki Ver

Facebook Yorumları